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你们好！当前，新冠肺炎疫情防控形势十分严峻，又恰逢春节聚餐高峰期即将到来，为防止疫情在我县餐饮服务环节的扩散和蔓延，维护群众舌尖上的安全和自身健康安全，根据县疫情防控指挥部部署，特提出如下紧急提醒
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一、落实食品安全和疫情防控主体责任。按照“谁举办谁负责，谁承办谁负责”的原则，规范食品原料采购至供餐全过程食品安全管理。遵守禁止野生动物交易、“长江禁捕，打非断链”规定，不购进、不运输、不储存、不销售风险冷链食品。
二、严把进店消费关口。一是控制人数。承办群体性聚餐时，自觉响应防控部门倡议，不承接超过50人的聚餐，每桌就餐人数控制在10人以内，主动向疫情防控部门报备。二是控制距离。拉大餐桌椅间距，控制就餐人员安全距离，同时对进店消费人员进行体温测量，信息登记，查看防疫健康码、行程卡，劝阻发烧、咳嗽等疑似感染症状的人员进店消费，发现问题立即向疫情防控部门报告。三是搞好服务。提醒消费者除用餐时间外全程佩戴口罩，做好个人防护，并为其提供“一菜一公筷、一汤一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服务措施。
三、认真执行餐饮服务食品安全操作规范，落实各项食品安全制度。严格从业人员健康管理，建立从业人员健康档案，禁止发烧、咳嗽等有碍食品安全的人员上岗；保持加工制作、用餐等场所清洁、卫生和空气流通；按照行业消杀规范，加强对食品处理区、就餐区域、人员通道、食品货梯等场所的清洁消*，做好消*记录；餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消*后方可使用。认真落实进货查验，向供货方索证索票，不在疫情风险地区购进食品及各种货物，确保所有购进物品可追溯。
四、不断完善防控措施。围绕疫情防控和食品安全，开展经常性自查，清除隐患问题，建立应急机制，一旦出现紧急情况，迅速启动应急预案，并上报疫情防控部门，积极配合相关部门调查。
对于上述措施执行不力，思想不重视，置疫情防控和食品安全要求于不顾，违法违规经营，造成不良后果的，我局将协同相关部门，依法从重落实处罚，涉嫌犯罪的，移交司法部门追究刑事责任。
各位经营者，大疫当前，不容有失，让我们在县委县政府的坚强领导下，携起手来，同心同德，打好餐桌上的疫情防控保卫战，确保全县人民过上一个安全、健康、祥和的春节！
南乐县市场监督管理局
年1月14日
查看：给死去的人烧纸，他们真能收到吗？
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