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美食YAPM海南乐妹夫礼之初,始诸饮 [复制链接]

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五日一见花猪肉,十日一遇黄鸡粥。

土人顿顿食署芋,荐以薰鼠烧蝙蝠。旧闻蜜唧尝呕吐,稍近虾蟆缘习俗。十年京国厌肥羜,日日烝花压红玉。従来此腹负将军,今者固宜安脱粟。——苏轼《闻子由瘦(儋耳至难得肉食)》

乐妹小学的清晨

饮食是一个民族的文化最重要的象征之一,往往蕴含着这个民族关乎山水、生命、自然、人我和死生的态度。同时,吃喝是人人之所喜闻乐见,正如抓住一个人的心就得抓住他的胃一般;一个民族的文化的传承,饮食应是关键载体。

7月26日,海南乐妹小学的天空中荡着片片软绵绵的海云,挡住了灼人的阳光,但也没有讨厌地降下雨水。轻轻的风伴着孩子们的欢声笑语踏入校门,美食主题日正式揭开了序幕。

上午·果香四溢

早上的课程分别从食物、饮料、餐具炊具和饮食习俗四个方面展开。由于课程上展示的基本是孩子们平日里经常见到的食物,并且在阿黄老师的提问下,大家都很踊跃积极地举手回答。整个课堂气氛十分活跃,就这样进行了40分钟,迎来了第一次课间。10分钟很快结束,或许是约定起了作用,又或是孩子们在期待接下来的活动,整队比预想中的要顺利很多。

然后课程在展示了后续内容后,阿黄老师试图进行一波针对美食的你画我猜游戏,但是很多孩子想要自由发挥作画,剩下的孩子勉强听懂游戏规则但是参与度却不是很高。

上课的阿黄老师

面对这种局面,阿黄老师灵机一动,决定带领孩子们(实则是让孩子们带领)到村子中实地走访,看一看真正的水果作物。就这样,一只浩浩荡荡的狩猎水果大军出发了,波罗蜜、龙眼、番石榴、椰子、香蕉等无一幸免。在这个过程中,许多孩子都让老师们刮目相看。最明显的扛把子小龙,完全一改往日上课时嚣张恶劣的态度,甚至拉着阿黄老师主动要求带路和带队,也在面对boss波罗蜜怪的时候自告奋勇,一马当先。

“扛把子”小龙

然后是熙瑶妹妹,她在带领我们去她家参观龙眼的时候说道:“老师,一会你们要是摘了龙眼,一定不要给我妈妈钱哦!因为妈妈教育我,人只要赚到自己足够的钱就可以了,不可以贪心。”而整个村里的大人都在帮我们的忙,帮我们摘水果,借我们刀具和摩托,遇到的大人也都在让小朋友们主动帮老师的忙。

水果狩猎大队凯旋

布里亚·萨瓦兰说过:告诉我你平时吃什么,我就能说出你是怎么样的一个人。热情好客,朴实善良,课堂上学不到、教不了,却就是黎家人通过美食学到的,通过美食展现的,刻在骨子里的文化。

下午·椰香阵阵

上午的活动很快结束,经过一中午的休息后,到了下午的重头戏——食材定向。阿黄利用中午的时间校园的7个角落藏好了之后做椰子饭的7种食材的小纸条,并制作了5张藏宝图。

传说中的藏宝图

开始上课,孩子们到齐,分成5组,分发好藏宝图,计时开始,孩子们便如脱兔一般瞬间分散开来,仔细检查校园的一草一木、一花一果。最先找到7种食材的小袁老师一组,随后其他小组也陆续找到了制作椰子饭的必要食材。

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定向结束,在准备食材过程中,由小龙主刀打开了藏宝袋—早上采到的波罗蜜,并发给了蠢蠢欲动的孩子们和蠢蠢欲动的老师们,大家吃得不亦乐乎。

甜甜的波罗蜜和鑫鑫

孩子蜂拥波罗蜜

此间阿黄老师还和雷雷老师神农尝百草,吃遍了学校里孩子们采摘来的各种花花草草。并且遇到了海南大学的老师和王书记,大家一起拍下合影,都笑得很甜,比波罗蜜还甜,甜到了心坎。

与海大老师和王书记的合影

食材准备完毕,阿黄根据黎族传统利用椰子壳作为碗具,带孩子们向其中加入了米饭、红豆、花生、土豆、红枣、山药、芝麻和白糖水,轻轻搅拌,便可分发食用。

阿黄和他的食材

人为生而食,非为食而生。做好的饭混着椰香,是黎家人世世代代传承的淳朴;伴着的清甜,是孩子们开心的笑脸和老师们的欣慰;回味的醇厚,如同这次经历一样,永远值得珍藏。

最后,在老师们的带领下,所有人一起清理了校园,打扫了教室。迎着落日的余晖,孩子们蹦跳着回家,美食主题日正式结束。

成员感想

杨爽:上午,阿黄老师形单影只(雾)充实全面地介绍了黎族美食,但是当小杨去到教室的时候,发现教室空荡荡,鼠王在人间。出去寻找大家,正好加入了满村子乱跑摘水果的队伍。

小杨在笑笑的带领下摘到了很多番石榴,到了熙瑶家,熙瑶邀请我睡到她们家的吊床上,躺上去,觉得生活真的太美好了。绿树成荫,清风蝉鸣,思思在身后给我编着鱼骨辫,真想一直过着这样的生活,拥有一个果园,白天在果园睡觉,晚上在家里睡觉,只要没有虫子掉进嘴里就一切都好。

下午大家定向做了椰子饭,笑笑喂了我一口超甜超甜的。回忆太多,言止于此罢。

吕览:今天是美食主题日,上午对黎族美食介绍时课堂气氛非常活跃。课堂外的水果采摘是我印象最深的环节之一。孩子们拉着我们的手,走在乡里田间,亲近自然的愉快油然而生,椰子、番石榴、菠萝蜜、榴莲、龙眼、香蕉,见海岛特色、物产丰富。采摘过程也是发现孩子另一面的契机,课堂上调皮的孩子王积极勇敢地爬上高高的树为我们摘菠萝蜜。在下午的椰子饭制作中,阿黄老师精心设置了找食材定向的环节,摘菠萝蜜的小龙分到了我的组上,用很强的组织力带领组员努力找食材,也听从老师的指导,让我看到了一个不一样的他,在近乎乖戾表面下的真诚和可爱,在制作结束后的打扫教室过程中,他也非常认真、勤快。傍晚,我们打开新鲜的菠萝蜜,和孩子们一起分享共同的劳动果实,菠萝蜜的甜蜜气息,混合椰香。这一天得以以气味的形式留存记忆、作为纪念。

嘉若曾:上午上完课,和小朋友们去摘了水果。不得不感叹这里的树上随便抓一把都是水果,龙眼、番石榴、芒果、木瓜,见过的没见过的,能吃的不能吃的,全都沉甸甸地挂在树上,让人感觉在这个地方完全不必担心生存问题。我们在村民那里得到了一个巨大的菠萝蜜,暗搓搓在屋里切开分而食之。正在我们惊叹其美味的时候,一群土匪男孩突然冲了进来,一人一把抓了个稀烂。于是我们勒令男孩们出去,他们的确出去了,并且以迅雷不及掩耳之势合力抬走了那半个菠萝蜜,留下我们一脸震惊,完全没反应过来突然被打劫的事实。

之后学习骑了摩托车,感谢几位大哥的carry,虽然本机车女孩熄火8次,但最终仍然平稳行驶了20米,感到自己在交通工具上又取得了重大技能进步。

下午和小朋友们一起定向,最终只找到了4种食材,感觉自己指挥不力,很愧疚(但小朋友们也没发现是我指挥不力,而一直认为是自己不行)。食材找完,煮了好吃的椰子饭,很快乐!

在一个充满可爱水果、连猪都吃香蕉、鸡都吃椰子长大的村落里,快乐也太现成可得了!

林伯韬:来海南后直奔乐妹,还一直没什么机会了解与品尝当地的佳肴。借着美食主题日和孩子们一起在校园内玩定向,到校外摘椰子、菠萝蜜、龙眼,亲手做美食,总算尝到了海南的味道,是甜的!

希望小朋友们也能记住家乡的味道,认识到海南美食的独特性。

周一凡:作为吃货一枚,美食日最合吾心。黄黄的策划我一开始就是知道的,他网购了竹筒,打算给孩子们做竹筒饭,但到了当天货都没有送到,再加之当地竹子很难劈成理想的竹筒容器,因此最终用椰子代替了竹子。黄老师将煮好的土豆、山药、红豆等汇入米饭,再给少许糖,一同放入椰子容器中,混合着椰肉香,孩子们抢得不亦乐乎。

村民借给了我们一台摩托车,天赋异禀的纳德同学直接载着我出村兜风。沿路天高云低草地茵茵,像极了宫崎骏动画乡下之景。我们向前走了很远,沿途经过好几个村落,每家村落都各有特色,景致人情不尽相同。对比起来,才发现乐妹村的经济状况是相对落后的,这也更加坚定了我们文化调研的决心和帮助乐妹村孩子的义务。

雷纳德:上课期间作为严厉“坏坏”老师维持纪律,下课以后又和小朋友们跟朋友一样一起打球踢球,顺遍看远处的日落,中午晚上和队友们一起吃饭聊天狼人杀海龟汤,每天日子忙碌充实快乐,希望日子可以慢点过,再慢一点....

邓洋鑫:今天遇到了海大老师,竟然和我同县,他乡遇故知,难得。

阿黄老师辛苦了,一个人扛起了美食组大旗。

美食的内容对孩子们很有吸引力,都是些爱吃的小馋猫啊~

下午带小朋友们定向,圆圆一直拉着我的手催我不停找神秘小纸条,符瑞像个小大人仔细搜查各个角落,最后大家一起吃到了(最好吃的)椰子饭,孩子的世界纯粹,目标明确,想找到答案,想拿到第一,最欣慰的是在过程中孩子们一直有商有量,齐心合作,也许他们还不知道团队精神是什么,但已经在践行了。

不会忘记村民送来的芭蕉,慷慨懂事的小熙瑶,还有早上老和我唱反调但是爬树最快最一呼百应为我们摘下菠萝蜜的大哥小龙。

和孩子们逛村上树摘果实在是不可多得的乐趣,他们总是有用不完的精力,可以爬到树丛深处摘我永远够不到的果子,此刻的黎村日朗风清,花果茂盛,孩子们是真正的,无忧的,大自然的精灵。

袁静文:原来以为是放在火上蒸得香喷喷的椰子饭,没想到是直接把米饭枣土豆山药糖放进椰子里然后加矿泉水的简易版本,小小失望了一秒钟,不过小朋友们好像特别喜欢,一直在孜孜不倦地在我旁边叫“老师,老师,我还要!”也许是我的料理技能,让简易的配料融合出了奇迹的味道(。)

摩托车骑行是今日重点,太好玩了,感觉比开车还要快乐,发出的嗡嗡声有一种野性的魅力,想骑着它在山上兜风!

文案

黄敬尧

排版

黄敬尧

摄影

可爱的大家

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