“看见远方”号列车即将启航
告别北平驶向鹭岛
你，准备好了吗
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厦门
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13车14号
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厦
门
种
草
撩起裤腿矗立在海岸的沙滩上，观大海波涛汹涌，看船儿随着波浪起伏，看傍晚来临前，白鹭从海面上眷眷地飞归岛上的巢穴，这一站，就让小编带大家遇见这个诗一般的城市——厦门。
风景
厦门，隶属于福建省，别称鹭岛，简称鹭，副省级城市、经济特区，东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市。
厦门位于福建省东南端，西界漳州，北邻南安和晋江，东南与大小金门和大担岛隔海相望，通行闽南方言，是闽南地区的主要城市，与漳州、泉州并称厦漳泉闽南金三角经济区。
鼓浪屿
鼓浪屿，原名“圆沙洲”，别名“圆洲仔”，南宋时期命“五龙屿”，明朝改称“鼓浪屿”。因岛西南方海滩上有一块两米多高、中有洞穴的礁石，每当涨潮水涌，浪击礁石，声似擂鼓，人们称“鼓浪石”，鼓浪屿因此而得名。
鼓浪屿全岛的绿地覆盖率超过40%，植物种群丰富，各种乔木、灌木、藤木、地被植物共90余科，余种。鼓浪屿风景名胜区获得国家5A级旅游景区、全国重点文物保护单位、中国最美五大城区等荣誉。
南普陀寺
南普陀寺位于福建省厦门市东南五老峰下，面临碧澄海港，该寺占地面积25.8万平方米，建筑面积2.万平方米。始建于唐朝末年，称为泗洲寺，宋治平年间改名为普照寺，明朝初年，寺院荒芜，直到清朝康熙年间才得到重建。
因其供奉观世音菩萨，与浙江普陀山观音道场类似，又在普陀山以南而得名“南普陀寺”，为闽南佛教胜地之一。寺内明万历年间血书《妙法莲华经》和何朝宗名作白瓷观音等最为名贵。
美食
海蛎煎
海蛎煎是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。
关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，西元年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
猪肉脯
猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。
其色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料。
佛跳墙
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。
制作这道美食，工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。
姜母鸭
姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。
据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。熟地、当归、川芍有补血活血功效，枸杞子有补肝益肾作用，党参、黄芪有补气的效果，老鸭可以滋阴降火。因此，姜母鸭妙就妙在气血双补的同时，搭配鸭肉的滋阴降火功效，使得此道药膳滋而不腻，温而不燥。老姜除腥热身的药膳效果也是让人们普遍喜爱的主要原因。
沙茶面
沙茶面，闽南语：ShaChaMian，台罗：sa-te-mī，东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃，在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。
闽南美食大师杨继波老先生的沙茶面配方的唯一传授徒弟厨师技师王大全继承传统使之发扬光大。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
叶氏麻糍
鼓浪屿龙头路的三岔口有一种不可错过的小吃“叶氏麻糍”，至今已有百年历史。
在大多数人看来，百年的发展仍停留在一个小摊车似乎不可思议，但小本生意就一直这么经营了下来。岛上唯一可以占道经营的摊位，老婆婆用一把刀把糯米团割开，然后快速的撒入砂糖和花生，随手一捏便丢入芝麻里打滚，熟练的手法令人眼花缭乱。
文化
闽南功夫茶
厦门的茶艺讲究五境之美，即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。厦门人大多爱喝乌龙茶，尤以安溪铁观音最爱，铁观音号称茶中极品，有诗盛赞：珠泉隽味和胸臆，玉液新香沁齿牙，两腋清风瓯泛绿，一壶春雪笔生花。厦门是功夫茶的起源地之一，有着浓郁的茶文化氛围。厦门茶文化的精华是茶道，具有五境之美。
民间曲艺
厦门的民间曲艺，流传甚广，历史悠久，题材广泛。有描写日常生活，倾诉男女爱情的，有再现劳动场景，传播知识趣闻的，但基本上没有文字记载。近几十年来，曲艺工作者创作了大量作品。厦门民间流传的曲艺种类很多，主要有南曲、歌仔戏、高甲戏、梨园戏和答嘴鼓等。在现代化的厦门，感受一下颇具特色的地方曲艺，也是一种不错的享受。
歌仔戏
芗剧是用闽南方言演唱的地方剧种，一般分生、旦、丑、净等四个行当，表演细腻，用语幽默诙谐。唱腔属民歌曲体，曲调优美，节奏感强，唱腔淳厚，富有闽南风土气息。曲调有杂碎调、七字调、杂念调以及民间山歌、“十二送哥调”、“扭扭动”等小调，共上百种。主要伴奏乐器有壳子弦、大广弦、台湾笛、三弦、月琴、鸭母笛等。该戏流行于闽南、台湾和南洋华人聚居地，其曲调来自民间，是流散在街头、茶室的曲调；唱词是群众的语言，灵活机动，可长可短。传统剧目有余本，较有影响的剧目有传统戏《三家福》、《安安寻母》、《白蛇传》、《火烧楼》及现代戏《碧水赞》、《武夷英烈》等。
南音
南音，又称“南曲”、“南乐”、“南管”、“管弦”。它保留晋唐古乐特色，融汇中原、西域及宋元明南戏、杂技、传奇词曲的精华，有定型严格的音韵格律，被誉为东方古典艺术的珍品。演奏形式有指、曲、谱三种，主乐曲有琵琶、洞箫、三弦、二弦4件，此外还有拍板、唢呐、云锣等。南音成为亚太地区最古老的乐种。被称为“珏璋古乐，雅典之音，华夏正声，国中之宝。”南曲的艺术风格古朴典雅，委婉缠绵；音乐节奏徐缓，旋律与唱词的配合常为一字多腔，演唱时讲究咬字吐词，收音归韵。这一独具一格的乐种不仅在厦门、泉州一带流行，还在港、澳、台及东南亚备受欢迎，海外乡亲更借南曲乡音寄托其爱国思乡之情。代表作品有《梅花操》、《八骏马》等。
精神
英雄三岛精神
要说“英雄三岛”，大家都知道:那是指大嶝岛，小嶝岛和角屿岛。位于翔安区东南海域。要说“英雄三岛精神”，这题目有点大。理论逻辑性強，我可说不来。要是以我亲身经历之所见所闻，实话实说。却可浅说“英雄三岛精神”，无所不在，比比皆是。却可浅说“英雄三岛精神”:听党指挥，同守共建:不怕牺牲，无私奉献。
嘉庚精神
嘉庚精神的内涵集中反映在爱国主义精神，还体现在重义轻利，公而忘私的奉献精神，诚实守信，嫉恶好善的重德精神，刚健果毅，坚韧不拔的自强精神，艰苦朴素，勤勉节俭的清廉精神，与时俱进、革故鼎新的创新精神等五个方面。
图片/高颖网络
文字/网络
编辑/姜妍伊陈朝琴滕汉帅
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